公開講座『日本酒ナビゲータ認定講座』を開講しました

2011/11/14

10月29日（土）の13時から、公開講座『日本酒ナビゲータ認定講座』を開講しました。

私たちの住む新潟は、全国にも知られた酒どころであり、現在95蔵の酒造があります。日本酒は日本文化の粋であるとともに、新潟の大切な観光資源でもあります。このように、私たちにとって身近な日本酒でありながらも分かりづらさを感じさせる要素もあります。

『お酒がもっと楽しくなる！日本酒ナビゲータ認定講座』は、日本酒を基礎的な部分から知ることで、もっと身近に、そして味わい深く、選びに行くのが楽しみになるような内容で構成しました。また、ご受講いただいた方には「日本酒ナビゲーター」（※）の称号が付与されます。

講座当日は、新潟県酒造会館様の会議室をお借りして開講しました。

前半では歴史や原料、作りの工程と言った基礎知識を学び、後半では日本酒のタイプによる適した飲み方や、料理との相性を考え、3種類の異なる個性を持つお酒をテイスティングしました。香りや味の感じ方は人それぞれですので、「私は甘さを感じた」「ご飯の香りがした」など、あれやこれやと意見を交換しながら、少量のお酒も入ったこともあり、楽しく和やかに講座は終了しました。

※「日本酒ナビゲータ―」とは、NPO法人「料飲専門家連合会」に属する団体「日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会」の認定する資格で、日本酒学講師が行う規定の講座を終了された方に与えられます。