講義概要

人間総合学科 2017年度入学生用

新潟青陵大学

学科・学年 人間総合学科1年、人間総合学科2年
講義番号 4112 教科名 ホスピタリティ論
単位数 2 必・選 選択 開講時期 前期 担当者 村山 和恵
DP(ディプロマ・ポリシー)
との関連
「 【知識・理解】◎ 【技能・表現】〇 【態度・姿勢】〇 【汎用的能力】〇 」
授業の概要
(教育目標を含む)
現代はこれまでにないスピードで社会が変化している。お客様のニーズも多様化し、商品やサービスに関しても寿命が短くなり新しいものに
入れ替わる勢いも激しい。このような時代において企業や組織はどう差別化し、自分の立ち位置を守っていくのか?それは「サービス」「ホ
スピタリティ」によるものが大きい。

本講義では、サービスやホスピタリティを理解することはもとより、異なる業種の産業においてどのようにホスピタリティが求められている
のか、ホスピタリティを実践するにはどのようなスキルが必要なのかを理解することを目標としている。
学生の学習
(行動)目標
・サービスとホスピタリティが何を指しているか理解する
・あらゆる産業において求められているホスピタリティを理解する
・ホスピタリティを実践するのに必要なスキルを理解する
授業計画(シラバス)
内容 キーワード 準備学習(予習・復習)の内容と分量 準備学習に要する時間
1回 ガイダンス
*次回資料配布
  【予習】次週資料を読んでくる。 1
2回 サービス/ホスピタリティとは@今なぜホスピタリティなのか
*次週使用資料配布
サービスやホスピタリティの定義、現状把握、歴史、
語源
【復習】本日の講義の要点についてノートを整理する。
【予習】次週資料に目を通すこと。
1
3回 サービス/ホスピタリティとはAホスピタリティ・マインド
*次週使用資料配布
ホスピタリティ・マインド 【復習】本日の講義の要点についてノートを整理する。
【予習】次週資料に目を通すこと。
1
4回 サービス/ホスピタリティとはB文化におけるホスピタリティの考え方
*次週使用資料配布
日本文化とホスピタリティ 【復習】本日の講義の要点についてノートを整理する。
【予習】次週資料に目を通すこと。
1
5回 サービス/ホスピタリティ産業とは@
*次週使用資料配布
旅行業、鉄道事業、航空事業 【復習】本日の講義の要点についてノートを整理する。
【予習】次週資料に目を通すこと。
1
6回 サービス/ホスピタリティ産業とはA
*次週使用資料配布
宿泊産業、ホテル、旅館、都市型立地、リゾート型立
【復習】本日の講義の要点についてノートを整理する。
【予習】次週資料に目を通すこと。
1
7回 サービス/ホスピタリティ産業とはBその他の産業
*次週使用資料配布
料飲産業、ブライダル産業、レクリエーション施設、
テーマパーク
【復習】本日の講義の要点についてノートを整理する。
【予習】次週資料に目を通すこと。
1
8回 サービス/ホスピタリティ・マネジメント@
*次週使用資料配布
サービス・マネジメント、ホスピタリティ・マネジメ
ント
【復習】本日の講義の要点についてノートを整理する。
【予習】次週資料に目を通すこと。
1
9回 サービス/ホスピタリティ・マネジメントA
*次週使用資料配布
サービス/ホスピタリティとマーケティング、STP、
7P
【復習】本日の講義の要点についてノートを整理する。
【予習】次週資料に目を通すこと。
1
10回 サービス/ホスピタリティ・マネジメントB 企業経営とホスピタリティ 【復習】本日の講義の要点についてノートを整理する。
【予習】次週資料に目を通すこと。
1
11回 ホスピタリティを実践するには@ 基本のマナー 【復習】本日の講義の要点についてノートを整理する。
【予習】次週資料に目を通すこと。
1
12回 ホスピタリティを実践するにはA 気配り、話すスキル、聴くスキル 【復習】本日の講義の要点についてノートを整理する。
【予習】次週資料に目を通すこと。
1
13回 ホスピタリティを実践するにはB 心配り、先読みする、サプライズ 【復習】本日の講義の要点についてノートを整理する。
【予習】次週資料に目を通すこと。
1
14回 これまでの振り返り これまでの振り返り 【復習】本日の講義の要点についてノートを整理する。
【予習】次週レポートのための準備をする。
1
15回 まとめのレポート まとめのレポート 【復習】本日の講義の要点についてノートを整理する。 1
15
成績評価 小テスト 0% 学修成果の
フィードバック
・レポートは添削の上、返却する。
試験 0%
レポート 70%
学習態度 30% 備考 以下の項目により総合的に評価する。

1.学習態度 30%
2.総合課題(レポート)70%
その他 0%
100%
テキスト なし。適宜プリントを配布する。
テキスト以外の参考書
(番号は、推薦順)
(図書館備付)
1 サービス&ホスピタリティマネジメント/徳江純一郎 編著 産業能率大学出版部(2500円+税)
2 図解版ホスピタリティの教科書/林正光 監修 あさ出版(1000円+税)
3 レッツ、ホスピタリティ!―心を伝えるコミュニケーション能力の磨き方 /野口 幸一 , 戸辺 美由起 経済法令研究会(1200円+税)
4 ホスピタリティ―サービスの原点 力石 寛夫 商業界(1543円税込)
5 ホスピタリティのプロを目指すあなたへ お客様の“気持ち"を読みとく仕事コンシェルジュ 阿部 佳 秀和システム(1512円税込)
6 感動経験を創る! ホスピタリティ・マネジメント 山口 一美 創成社(2808円税込)
履修上の注意事項や
学習上の助言など
みなさんの身の回りには学びに有効なケースが多くあります。身近な経験を、授業内容と照らしあわせて考えてみる習慣を付
けることで、より理解が深まるでしょう。

新潟青陵大学

講義要項やWebシラバスの記載内容は、登録された受講生の人数や理解度に応じて、授業開始後に変更となる可能性があります。

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