講義概要

人間総合学科 2017年度入学生用

新潟青陵大学

学科・学年 人間総合学科1年、人間総合学科2年
講義番号 4213 教科名 ブライダルサービス
単位数 2 必・選 選択 開講時期 前期 担当者 齋藤 伸雄
DP(ディプロマ・ポリシー)
との関連
「 【知識・理解】◎   【技能・表現】◎   【態度・姿勢】    【汎用的能力】    」
授業の概要
(教育目標を含む)
ブライダルにおける業務の全体像を把握するために、ホテルや専門式場、
ゲストハウス・レストランなどで行われる婚礼の各種プログラムに関連
して提供されるサービス業務の流れとブライダルサービスの意義につい
て解説する。
学生の学習
(行動)目標
BIA(社)日本ブライダル事業振興協会認定の資格制度『アシスタント・ブライダルコーディネーター』の
試験にチャレンジして合格するレベルで学ぶ。
迎賓館TOKIWAで実施する授業あり。
授業計画(シラバス)
内容 キーワード 準備学習(予習・復習)の内容と分量 準備学習に要する時間
1回 ブライダルサービスとは サービスと業務 テキストを読んでくること。P2〜P28 4
2回 サービス基礎T お見合い テキストを読んでくること。P29〜P37 4
3回 サービス基礎U 結納 テキストを読んでくること。P38〜P50 4
4回 挙式(1)神前挙式 神前挙式 テキストを読んでくること。P51〜P58 4
5回 挙式(2)キリスト教式 チャペル挙式 テキストを読んでくること。P59〜P70 4
6回 挙式(3)人前挙式・仏前式 人前挙式 テキストを読んでくること。P71〜P82 4
7回 花・装花・ブーケ・引出物他 フラワー・記念品 テキストを読んでくること。P142〜P158 4
8回 衣装・美容・メイク 美容 テキストを読んでくること。P129〜P141 4
9回 写真・ビデオ 記録・演出 テキストを読んでくること。P147〜P151 4
10回 付帯サービスの基礎知識(披露宴の演出と司会、音響効果、照明、会場設営他) 演出の4大要素 テキストを読んでくること。P125〜P158 4
11回 披露宴のサービス(1)準備と進行 テーブルセッティング テキストを読んでくること。P83〜P108 4
12回 披露宴のサービス(2)料理と飲み物 料飲 テキストを読んでくること。P109〜P124 4
13回 ブライダルの感動接客 感動のドラマ   4
14回 トラブル・コンプレインの対策他 対応と改善 テキストを読んでくること。P173〜P184 4
15回 まとめ ブライダルサービスとは   4
16回 定期試験     0
60
成績評価 小テスト 30% 学修成果の
フィードバック
小テスト3回の中で評価を行い、課題ポイントをフィードバックする。
試験 50%
レポート 0%
学習態度 20% 備考 授業の理解度を問う小テストを3回実施する。15回目には授業の
全範囲をふりかえるまとめの授業を行う。学習態度は出席状況や授
業中の発言、態度を元に評価する。
その他 0%
100%
テキスト 書 名:「ブライダルサービス」     書 名:「ブライダル用語辞典」
出版社:潟zスピタリティー出版事業部  出版社:ホクエツ印刷
金 額:2835円(税込)         金 額:1575円(税込)
発行者:(BIA)(社)日本ブライダル事業振興協会
テキスト以外の参考書
(番号は、推薦順)
(図書館備付)
1 専門雑誌 ゼクシィ新潟版(毎月)
2 専門雑誌 こまちウェディング(年4回)
履修上の注意事項や
学習上の助言など
途中退席、遅刻、欠席した場合、その時間の授業内容に関わるテーマでレポートを課す。
アシスタント・ブライダルコーディネーター受験の必須科目です。

新潟青陵大学

講義要項やWebシラバスの記載内容は、登録された受講生の人数や理解度に応じて、授業開始後に変更となる可能性があります。

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